张欣：调味品是老百姓日常生活——柴米油盐酱醋茶中，很重要的一环，是一个刚需行业。对消费者来说整个行业是一个长期发展的行业，而且近几年整个餐饮业的发展，对调味品行业的推动也是非常快的。

近几年我们看到的一些数据，整个行业还是保持了大个位数的增长，未来几年我觉得这种驱动因素还会存在，整个餐饮行业的增速相对来说还是比较快的，我感觉调味品行业未来几年还会是一个比较好的发展。

在调味品行业，确确实实一直以来都存在高度竞争，这个行业里面的企业非常多，大大小小规模不等，而且竞争相对来说也是比较激烈的，这就要看每个企业如何去应对这种竞争。整体来讲我们还是比较看好整个行业的发展。

高峰：扩产是公司近年来一直进行的步伐，请问公司正在扩建的高明项目二期、三期进展如何？何时可以实现量产？建成后将给公司新增多少产能？后续公司还有没其它扩展计划？

张欣：我们从2019年启动的三五计划，期间高明厂区计划新增100万吨的产能，这100万吨主要是酱油和酱料，整个三五计划是从2019年到2023年，海天具有较好的成本管控能力，我们会根据我们的销售进度逐步的去投产。整个100万吨的产能利益全部用完，应该会在2023年。

坚守高质量发展

高峰：在酱油领域，海天已经成为无可争议的老大，公司也一直崇尚“用心酿好每一瓶酱油”。调味品一直是工艺较为复杂的产品，请问公司的哪些工艺特点，保证了高品质的产品？

张欣：酱油大家以前认为是一个非常传统的企业，在二三十年前时，整个酱油行业的准入门槛也是比较低的。但是随着近年来国家对食品安全的监管，并对酱油制定了国标等举措之后，它的准入门槛已经越来越高。酱油的整个生产过程其实是非常复杂的，从一粒黄豆到酱油产品再到一瓶酱油出厂，需要3-9个月的时间，这么长时间里，需要企业做非常多的工作。只有把所有这些细小的工作做好，酱油的品质才能高、成本控制能力才会强，在整个过程中，海天一直非常注重新技术的应用。

我们现在吃的酱油和20多年前吃的酱油完全不一样，在产品各方面都有非常大的提升。因为大企业都在酱油这个领域里面投入了非常多的技术，让整个产品的品质有了非常大的提升。海天这么多年一直非常注重技术的提升，我们公司一共有4000名员工，大概每7个人就有1个从事与技术相关的工作，大概有5、6百人的工作与生产及工艺技术相关，可以说在技术投入方面是非常大了。另外，对食品企业来说，安全是生命线，海天在食品安全方面也一直有非常严格的把控，海天也一直坚持走这条路线，所有消费者对海天的整体信赖度越来越高。

高峰：习近平总书记指出我国经济发展基本特征已经由高速增长转向高质量增长阶段，海天味业是否也会寻求从高增长向高质量增长的转变？公司为此做了哪些规划？

张欣：高质量发展一直也是海天所秉持的，我们一直以来就提出企业不仅要做大，而且还要做强，如果大而空其实是没有任何意义的，所以我们的所有工作都是要扎扎实实做到实处的。

海天不仅是近几年才发展较好，而是一直保持了高质量的增长。在海天上市前，我们也梳理过一组数据，大概是在接近20年的时间里，我们的复合增长率也差不多是百分之十几的样子，所以海天的这种稳健发展是一贯性的。只有这种高质量的发展，才能让企业行稳致远、才能做常青树。总书记所倡导的高质量发展，切中了企业发展的要害，所以我们也还是会坚持高质量发展之路，不仅要把企业做大更要做强，不盲目追求规模，致力打造百年企业。

高峰：海天具有较好的成本管控能力，公司毛利率上市后提升明显，净利率明显优于同行，请从采购、销售等多方面介绍下公司是如何较好的实现降本增效的？

张欣：酱油这个产品，它的整个生产工艺流程非常长，从黄豆到酱油出厂大概需要3-9个月的时间，这么长时间里如果整个生产工艺控制的好，产品技术应用到位的话，对整个生产成本的控制会非常有利的。所以有些媒体和投资者也会有疑问，同样是调味品企业，为什么海天的毛利率就比其它小企业的要高？这很大程度上取决于我们对整个生产流程的控制。大家参观我们厂区的时候也能看到，整个海天的自动化水平是非常高的，大部分环节已经完全靠机器设备在推进，人工参与程度已经很低，在这个过程中我们应用了非常多的技术，所以我们整个的生产能耗低，生产效率高，这是我们毛利率不断上涨的重要原因，同时我们整个产能使用率又在增加，综合来说对于成本的控制就更加有利了。

高峰：海天味业上市6年，市值涨了10多倍，在调味品行业遥遥领先。你如何看待公司在股市上的优异表现？

张欣：我们感觉这几年，证监会、交易所都在引导投资者价值投资，我们明显感觉到投资者更偏好绩优企业价值投资，也都越来越理性，很多投资者过来调研的时候，他们会了解整个行业、整个企业的经营状况，也会了解企业未来的发展战略，然后他们会给予一个相对来说比较理性的判断。

现在除了海天，也有很多其他优质企业被投资者看好，大家整个投资取向已经更偏向于价值投资，而海天可能刚好比较符合这样一个投资理念。再加上，海天上市这么多年，确确实实在兢兢业业的做企业，兑现承诺，没有做过让投资者失望的事情，也逐步在资本市场上建立起了自己的投资者信赖度。