据报道，8月22日，从佛山市农业局获悉，日前《佛山市加快推进预制菜产业高质量发展实施方案》已正式出台，围绕打造集群发展的产业园区、争创质量安全管理体系、完善仓储冷链物流网络等部署了13项重点任务，提出力争3年(2022—2024年)建成3个以上省级预制菜产业园，培育年产值超亿元预制菜农业龙头企业5家以上，使佛山预制菜产业配套基本健全，标准化水平明显提升。

兴业证券指出，预制菜定义范围较广，涉及玩家贯穿上中下游，疫情前预制菜行业已经显示出较高的行业景气度，2019年行业增速超过40%，过去3年CAGR为33.2%，呈高速发展态势。复盘预制菜的发展历程可见，随着国际快餐巨头进入中国，B端标准化的打造催生需求，C端在餐饮端渗透及疫情催化下，加速了需求的培育。我们从餐饮原材料占比、渗透率两个维度测算，预计2021年预制菜规模约为3000亿左右，其中B端占比80%，预计2026年预制菜规模有望达到近万亿，5年CAGR为24%，其中B端占比70%。

该机构认为，预制菜属于速冻食品中的新兴长赛道，当前渗透率较低，后续提升空间大。参考行业发展逻辑及日冷发展历史，产品需求痛点的切入及渠道的布局管理为发展的核心要素，因此判断速冻相关企业在预制菜领域做出规模的概率较高，即新品类渗透率的提升将成为股价的又一催化。其中推荐三路并进、BC兼顾，且生产端规模效应较强的安井食品，大B基本盘扎实、中小B加速开拓的千味央厨，“产品逻辑”开始兑现，潜力新品有待起量的三全食品。