7月5日，“大国味道”全国预制菜产业生态平台启动仪式在山东省诸城市举行。平台由浪潮云洲与惠发食品联合打造，聚焦全国预制菜产业转型升级，推动预制菜产业高质量发展。

预制菜产业链在诸城有深厚的土壤。6月份，证券时报聚焦资本市场“新地理”采访团队前往诸城调研，走进惠发食品、得利斯、佳士博、诸城外贸等公司，刊发了《从“菜篮子”到“菜盘子”诸城领跑预制菜新风口》，报道诸城预制菜产业链的源起、现状与可能的未来。诸城是全国预制菜产业集散地，规划“十四五”期间打造500亿级的预制菜产业集群。

诸城市委副书记王琪华表示，诸城已建成涵盖八大菜系400多个种类、1200余个品种的预制菜产业体系。全国预制菜产业生态平台启动建设，将为诸城预制菜走向全国、打响品牌，搭建起方便快捷、优质高效的数字化平台。

浪潮集团总工程师，浪潮工业互联网党委书记、董事长肖雪表示，浪潮云洲国家级“双跨”工业互联网平台的核心任务是赋能产业升级，基于“云网边端”软硬一体化服务和产业融合平台运营的能力，牵头建设全国预制菜产业生态平台，打造以智能化炒菜机器人为核心的厨联网生态体系，以预制菜食材标准为核心的全链条供应，以烹饪大师菜谱工艺为核心的算法模型，推动预制菜产业规模化供应、标准化生产和场景化服务。

在惠发食品董事长惠增玉看来，全国预制菜产业已步入发展快车道，惠发将依托自身经验，联同浪潮在数字化方面的创新能力，将“大国味道”打造成服务于产业的赋能平台、公共品牌，整合预制菜上下游资源及服务，在原材料采购、人才孵化、供应链金融、市场拓展等方面，助力产业发展。

按照规划，“大国味道”全国预制菜产业生态平台将联合八大菜系的烹饪大师，打造烹饪大师IP认证和授权体系，以标准和检测贯穿产业链，提供面向团餐、酒店、快餐、家庭等消费场景的软硬一体化服务，引领全国预制菜产业新模式、新生态。

一直以来，惠发食品与浪潮云洲有着良好的合作基础。近日，双方联合申报并获批全国一体化工业大数据山东云中心试点（预制菜），也是山东省内唯一一个预制菜行业分中心，为未来预制菜行业工业大数据建设奠定了坚实基础。下一步，惠发食品与浪潮云洲将深化全面合作。（齐和宁）