近日，现制酸奶品牌茉酸奶火爆全网，频上热搜。

7月15日，有网友称喝茉酸奶5天胖了6斤，质疑其制作原料使用冰淇淋原浆。此外，还有网友质疑茉酸奶是酸奶奶昔、30元一杯里面却使用植脂末……

茉酸奶回应被改名

针对近期在热搜上的争议，7月15日晚，@MOREYOGURT茉酸奶发文称：听说我们被改名了?

茉酸奶回应称，其酸奶来自乌兰察布，茉酸奶是内蒙古兰格格乳业的草原酸奶合作战略伙伴。冰淇淋原奶来自KANPAKLLC星洲康派克，可直接倒入冰淇淋机使用，是软冰淇淋、硬冰淇淋、奶盖等产品的原料。

同时，茉酸奶表示，食安问题是其坚守的基本底线，茉酸奶接受监督批评，也拒绝恶意中伤。

108元/杯？“酸奶刺客”引发网友热议

前几日，茉酸奶因高价定位赚足了一波眼球。

据了解，茉酸奶官方微信公众号日前上线了一份问卷调查，征集消费者对即将上新的“猫山王榴莲奶昔”的心理价位，三个价格选项分别为68元、88元、108元。这样的高定价立即引发质疑。

记者登录茉酸奶点单小程序看到，该品牌饮料产品价格几乎都在20元以上。针对上述问卷调查，不少网友留言“价格确实有点贵了”；“从3开头，直奔6开头的话，就说明开启了酸奶新时代，以后定价会越来越贵。还是希望能够回归平常价格，才能被大多数人接受”。还有网友将其比作“宫廷玉液酒”，“只有大喜的日子才敢点”，“只有发工资那天才舍得买”。

资料显示，茉酸奶创立于2014年，自2021年开放加盟后进入快速扩张阶段，截至2023年7月，门店突破千家。茉酸奶在加盟相关问答中称，其产品价格随着市场发展逐步走入品质高价的阶段，“大众消费者已普遍能够接受，所以不用太担心价格问题”。

与此形成对比的是，近几年新式茶饮的价格持续走低，喜茶、奈雪的茶等品牌的价格越来越亲民，瑞幸咖啡、库迪咖啡更是打起了“价格战”，但现制酸奶饮品却逆势而行。有业内人士认为，消费者逐渐接受了用更高价格来支付更好品质和口味，加之茶饮行业内卷，差异化单品品类出现，即使单价要比茶饮贵很多，现制酸奶饮品也在近年开始走红。有新式茶饮店的工作人员告诉记者，即使门店主打奶茶等茶饮，但酸奶类单品的销售率也大大提升。

机构纷纷押注

如今，投资机构似乎也开始押注这个新赛道，看似不起眼的现制酸奶品类或许能不断跑出黑马。安徽丽茉餐饮管理有限公司酸奶品牌丽茉酸奶此前获得路海投资和金易信投资联合提供的5000万人民币A轮投资。今年3月，连锁酸奶品牌王子森林完成了千万元级战略融资，投资方为中品数科。Blueglass于2021年获得超两亿元B轮融资，由斯道资本和优山资本联合领投，老股东愉悦资本、华创资本和凌波资本跟投。

艾媒咨询数据显示，2023年中国新式茶饮市场规模将达3333.8亿元。随着新式茶饮消费场景更加多元化，品类不断创新拓宽，消费者对新式茶饮的热情持续上升，预计2025年中国新式茶饮市场规模达到3749.3亿元。

不过，新式茶饮的原料供应似乎也是一门好生意，新式茶饮品牌蜜雪冰城在招股书中就提及，“公司收入主要来源于向加盟商销售各类制作现制饮品和现制冰淇淋所需食材、包装材料、设备设施、营运物资等产品，并提供加盟管理服务”。

中国食品产业分析师朱丹蓬分析称：“茶饮企业未来竞争的核心在于供应链的完整度。产品可以复制，模式可以复制，价格可以模仿，门店也可以克隆，但是供应链并不是一朝一夕可以复制的。未来，只有头部企业才有对供应链进行完整度布局的能力，而整个供应链的完整度决定了企业未来的可持续性。”

校对：廖胜超