证券时报网
李志强
2025-06-17 08:06
巴奴毛肚火锅递表港交所主板，中金公司和招银国际为联席保荐人。
巴奴毛肚火锅是中国最大的质量火锅品牌，秉持产品主义经营理念，追求差异化市场定位。根据弗若斯特沙利文的资料，按收入计，巴奴毛肚火锅是2025年中国质量火锅市场最大品牌，市场份额约为3.6%，按收入计，该公司是2025年中国火锅市场第二大品牌，市场份额约为0.4%。
巴奴毛肚火锅以毛肚及菌汤为招牌产品。截至最后实际可行日期，该公司的直营巴奴门店网络已覆盖全国57个城市，门店数量达到200家，较2023年初增长132.6%。截至同日，巴奴毛肚火锅有5家集生产、物流于一体的综合性中央厨房，1家专业化底料加工厂。
巴奴毛肚火锅的直营巴奴门店总数由截至2023年1月1日的86家增长至截至最后实际可行日期的200家，增长率达132.6%。于往绩记录期间各年末，巴奴毛肚火锅直营巴奴门店总数由 111家增长至144家，并进一步增长至180家。
截至最后实际可行日期，巴奴毛肚火锅在河南运营54家门店，并在中国其他省份运营146家门店，截至最后实际可行日期，除一线城市40家门店外，巴奴毛肚火锅在二线及以下城市的门店数量为160家，占门店总数的80.0%。
火锅行业的市场规模由2019年的人民币5188亿元增长至2025年的人民币6453亿元，复合年增长率为3.7%。火锅行业市场规模保持高速增长和健康发展态势。由于火锅的标准化程度高、管理体系成熟及群众基础广泛，因此深得消费者喜爱。未来，预期火锅行业的市场规模将快速增长，于2030年达到约人民币8539亿元，复合年增长率为5.8%。
由于消费者对于优质食材、差异化体验和健康安全标准有需求，质量火锅因此更具核心竞争力，其市场规模由2019年的人民币602亿元迅速增长至2025年的人民币787 亿元，复合年增长率约为4.6%。未来，质量火锅市场预计将快速增长，并于2030年达到约人民币1089亿元，复合年增长率为6.7%。
