5月8日，杭州休闲中式餐饮巨头绿茶集团（06831.HK）正式启动港股招股，将于5月16日登陆港交所主板。公司此次冲刺港股IPO，引入紫燕食品、正大食品、华宝股份等8家基石投资者，总共认购6.73亿港元股份。

据招股书披露，绿茶集团此次IPO计划全球发售1.68364亿股，发行价定为每股7.19港元，最多募集约12.11亿港元。其中1.17854亿股新股占发行后总股份25%，5050.92万股为销售股份，国际发售与公开发售比例为 9:1，并设有15%超额配股权。募资金额拟用于扩展公司的餐厅网络；设立公司的中央食材加工设施；升级公司的信息技术系统及相关基础设施；拨作营运资金及其他一般企业用途。

值得关注的是，绿茶集团此次IPO招股引入8名基石投资者，合共认购约8733万美元（约6.73亿港元）的发售股份，其中紫燕股份通过无锡紫鲜认购3500万美元，安吉两山认购1300万美元，银泰集团创始人沈国军通过Action Chain认购约1300万美元，卜蜂集团旗下正大食品认购约708.95万美元，华宝股份通过华置认购约624.05万美元，烟台同翔食品通过无锡合翔认购500万美元，山东绿联食品通过无锡绿联认购500万美元，上海琴雨食品通过无锡琴雨认购300万美元。

绿茶集团可谓是初代网红，前身为2004年孕育于杭州西子湖畔茶园中的“绿茶青年旅舍”，由王勤松和路长梅夫妻创立，推出后吸引了众多背包客，成为当年游玩西湖的必经打卡点。2008年，公司在西湖边开设了第一家餐厅，随着品牌的扩张，逐步在中国多个城市开设了分店，形成了全国性的餐厅网络。截至2024年4月14日，绿茶集团已开设489家餐厅，覆盖中国21个省份、四个直辖市、两个自治区以及香港特别行政区。

绿茶集团表示，公司取得市场优势主要依托两大核心策略：其一，打造受众广泛的融合菜系，招牌绿茶烤鸡、火焰虾等菜品深受消费者青睐；其二，保持高性价比的经营定位，最新版招股书数据显示，该集团人均消费区间维持在50元至70元。

根据灼识咨询的报告，2024年在中国内地休闲中式餐厅品牌中，绿茶集团按餐厅数目计排名第三，按收入计排名第四。此外，绿茶集团是五大休闲中式餐厅运营商中专注提供融合菜的最大参与者。

绿茶集团的股权架构主要由创始人王勤松和路长梅夫妇控制，他们通过家族信托等方式合计持有约65.8%的股份。此外，合众集团旗下的基金Partners Gourmet持有其28.2%的股份。

业绩方面，2022年至2024年，绿茶集团的营收分别为23.75亿元、35.89亿元和38.38亿元；同期净利润分别为0.17亿元、2.96亿元和3.50亿元。

绿茶集团透露，计划于2025年、2026年和2027年分别开设150家、200家和213家新餐厅，以450平方米以下的小型门店为主，因为这类门店翻台率高、成本低，平均18个月可实现投资回收。2024年公司的小型餐厅数量已达284家，首次超过大型门店。