仲景食品（300908）是国内香菇酱品类的首创者，也是国内采用超临界CO2 萃取技术生产调味配料的先行者之一。公司目前主业为调味食品和调味配料两大板块。调味配料以花椒、辣椒等香辛植物提取物为代表，调味食品以仲景香菇酱、劲道牛肉酱、仲景调味油为代表。

脱胎于宛西制药，公司继承了药企的研发和创新基因，长期重视研发投入，在食品生产处理技术上下足了功夫。据统计，2019年公司的研发人员共90人，占员工总数比为10.07%；同期研发费用投入为2048.58万元，占营收比例为3.26%。同业上市公司海天味业、涪陵榨菜、安记食品、晨光生物的研发人员占比为7.67%、0.81%、9.27%、8.74%，研发费用占比分别为2.97%、1.30%、3.13%、5.66%。通过对比能直观看出，仲景食品保持着业界最大的研发团队规模，研发费用开支也领跑同行。

（仲景食品同业研发费用对比）

同时，仲景食品选择了公认的香菇生产“黄金线“——河南省西峡县，作为自身产品的生产中心。西峡香菇由朵形完整、菇质肉厚、口感脆嫩、气味芳香等特点，连续7年领跑河南农产品出口，2019年占全国香菇出口额的30%左右，是名副其实的全国香菇出口第一县。

得益于得天独厚的地理资源优势，以及自行研发的香菇柄真空浸润、超微粉碎、生物酶解等香菇综合加工利用技术，公司率先研发出香菇酱系列产品，开创了一个独具特色的调味食品消费品类，形成了一条香菇深度开发的产业链。2013年香菇浸膏上市，成为香菇深加工后用于提高鲜味的代表性产品。随后公司陆续推出劲道牛肉酱、仲景香菇小丁、辣辣队辣椒酱、北极蓝野生蓝莓果酱、六菌汤等产品，产品线逐步丰富。

另一方面，凭借着对植物萃取技术的长期运用和理解。公司还研发出“超临界 CO2 萃取技术”，在保留花椒、辣椒、姜、黑胡 椒、肉桂、八角等原有特征风味的同时，率先探索香辛调味料产品标准化，克服了传统上使用感观判断调味配料风味的问题，也为下游食品制造企业控制产品风味带来了便捷性。

2006年，仲景花椒油120上市，开创了我国花椒类风味物质标准化、数据化的里程碑。2014年，仲景调味油上市，该产品是公司研究川味风味基础上开发出的特色调味食品。截止目前仲景食品已覆盖麻、辣、麻辣、鲜、辛、香等调味品系列。

公司的技术实力已受到了国家和地方政府的高度认可。2014年仲景香菇酱被中国食品科学技术学会鉴评为“属国内首创，整体技术达到国内领先水平”，并被原国家质量监督检验检疫总局认定可使用“生态原产地产品保护”标志。2017年公司获批建立“食品风味物质提取技术河南省工程实验室”。此外公司还被评为河南省生产智能工厂、河南省绿色工厂、国家级绿色工厂、农业产业化国家重点龙头企业。

在重视食品风味技术研发之外，公司还将食品安全和质量管理作为各项工作的基础和重点。公司在原料入厂、生产加工、产品入库等环节均严格执行国家、行业、企业质量控制标准。公司配备了超高效液相-质谱联用仪、气相-质谱联用仪、原子吸收光谱仪、高效液相色谱仪等检验检测仪器对产品质量进行监测和管控。

食品安全如今已成为消费者共识。国家为了促进食品行业的健康发展，制定了相应的准入标准，并出台了一系列的监管政策。日趋严格的食品安全制度也让品牌企业的品牌价值迅速提升。仲景食品在纯天然食材、健康、美味等方面，均已做好技术和产品准备，未来公司将占据更大优势，实现更好更快的发展。

公司表示，今后会坚持“让健康有滋有味“的企业理念，继续投入技术研发保证产品风味，以严格的质量要求把控食品安全，致力于成为全国最受顾客信赖、最富有创新精神的健康食品企业。