近日，在由原天津第一热电厂改建成的金茂汇商业综合体内，消费者在一家“工业风”设计的咖啡店内休闲。

新华社记者孙凡越摄

被称为“茶之国”的中国近年掀起咖啡热潮，街头巷尾咖啡馆林立。最近，一种混合茶和咖啡的新式茶饮火了起来。

星巴克数据显示，截至2022年9月，已在中国开设6000多家店铺，计划到2025年增至9000家。对星巴克来说，中国是仅次于美国的第二大市场。日本、加拿大和英国的咖啡连锁品牌也纷纷进入中国。

连锁店以外的独立咖啡店也越来越多。从出家门就能马上喝到咖啡这个角度出发，衍生出“家门口的咖啡”这样的理念。

上海黄浦区一家咖啡店开在菜市场里，为满足附近居民需求，从8时开到24时。也有咖啡店打造“国潮”风格，在古典中式建筑中使用茶具制作咖啡。多元化咖啡店风格紧紧抓住年轻人喜欢拍照打卡的特点。

最近，将茉莉花茶、乌龙茶等与咖啡混合的“中式咖啡”出现在各大茶饮店的菜单上。在香港也早有将红茶和咖啡混合的鸳鸯茶，因而“茶咖”这一搭配也逐渐为消费者所接受。此外，还出现“调配”了栀子花、山茶花、玫瑰香味的“香水型咖啡”。

艾媒咨询的报告显示，2022年中国咖啡市场将同比增长27.2%，达到4856亿元，按照这一增速，预计2025年将达到1万亿元。目前世界咖啡消费量平均增长率仅有2%，中国则达到每年15%以上。另外，中国消费者不太喜欢无糖咖啡。预计中国咖啡市场将进一步扩大，无糖、微糖等糖度将逐渐为大众接受，中国也将成为全世界咖啡产业的主战场。

——据日本《东方新报》文章