食品饮料板块31日盘中强势拉升，截至发稿，黑芝麻、劲仔食品、甘源食品、国投中鲁、阳光乳业等涨停，海欣食品、维维股份涨幅超7%，京粮控股、桃李面包、立高食品等涨幅超5%。

有机构表示，各地疫情逐步得到控制，商超、餐饮等线下消费场景正逐步恢复，同时部分原材料价格涨幅放缓，成本压力有所缓解，将带来食饮企业业绩弹性。

安信证券指出，随着上海全面复工，除拉动上海本身经济活跃度外，也减轻了华东甚至其他地区外溢压力，对于后续经济回暖、消费复苏均有帮助。另外，刺激政策纷纷落地并在监督督促下稳步推进，经济向好趋势可期。短期是缓慢的基本面兑现过程，相较于前期“受损”“受益”的预期阶段，后续将是渐进向好的趋势，需要耐心等待。不同于前期超跌或极度悲观预期的扭转，“现实弱、预期乱”或是常态，预期紧盯眼下不如着眼长远，建议以“疫情+刺激”当做一轮完整周期寻找基本面和竞争力强化了的行业和公司。

该机构表示，在复工复产初期建议重点把握复苏中的确定性和弹性标的。在复苏确定性方面，仍然坚持对大众宴席宴请价格带消费场景品种的推荐；在复苏弹性方面，从品类方面更看好啤酒这种对场景以来明显的板块，复苏时他们会有较高弹性，区域方面更看好华东等外溢压力明显减弱的地区。

民生证券表示，弹性关注消费复苏，子行业龙头具有配置价值。建议重点关注餐饮产业链，啤酒行业直接与线下消费场景相关，其直饮消费占比约50%，推荐青岛啤酒、重庆啤酒。产业链上推荐B端业务占比较高的速冻企业，安井食品、千味央厨，餐饮全面恢复后，调味品行业景气度也有望改善，推荐海天味业、天味食品。行业龙头公司具有更强的抗风险能力，部分子行业下游需求相对稳定，具有配置价值，推荐乳制品龙头伊利股份、休闲食品龙头洽洽食品。