据农业农村部监测数据，10月份全国鸡蛋批发价为每公斤7.63元，环比下降5.22%，同比大幅下降26.56%。

卓创资讯监测数据显示，10月全国在产蛋鸡存栏量约为13.59亿只，环比减幅0.66%，同比增幅5.59%，在产蛋鸡存栏量虽有所下降，但仍处高位，加之气温下降后产蛋率提升，鸡蛋供应压力不减。

卓创资讯鸡蛋市场资深分析师刘梅在研究报告中指出，10月份存栏虽降，但供应仍较充足，叠加需求进入季节性淡季，月内蛋价跌势较为明显。

央视财经在周一的报道中援引商户的介绍称，由于鸡蛋储存商的鸡蛋存量仍然较大，并随时准备出库，对现在的蛋价形成制约，因此11月份第一周鸡蛋价格延续下降走势，周降幅在4%左右。这两年，鸡蛋主要产区现代化规模养鸡场增加较快，使得鸡蛋市场供应大于需求的局面得以较长时间的维持。

往后看，分析师普遍认为，在供应充裕的情况下，鸡蛋价格仍将受到压制。

华联证券在研报中指出，今年鸡蛋市场整体呈现出显著的供需失衡特征，在产蛋鸡存栏量创历史同期高位，加之鸡龄结构偏年轻化，老鸡淘汰偏慢，旺季不旺，需求利好有限，产能过剩或贯穿全年。

刘梅在研报中指出，依据10月末老母鸡出栏日龄494天推断，11月份待出栏的老母鸡为16-17个月前补栏的鸡苗，理论出栏量也在8000万只左右，但是经过10月份集中淘汰后，养殖单位计划下一波淘汰时间多在春节前，因此11月份老母鸡实际出栏量或略有减少，导致在产蛋鸡存栏或存略增可能。

从供应情况来看，刘梅表示，11月份在产蛋鸡存栏量或调整幅度不大，整体仍处较高水平，鸡蛋供应压力仍存，市场需求虽略有好转，但提振有限，预计11月份鸡蛋月均价较10月份或基本维持平稳，供应压力下，蛋价仍处偏低水平。

国元期货也认为，虽然四季度产蛋鸡存栏量存在下降预期，但仍将维持在13亿左右的历史高位区间，叠加天气转冷后蛋鸡产蛋率与蛋重逐步恢复至正常水平，供应压力持续存在。而且近期现货低位反弹后，养殖端淘鸡情绪下降，后续仍需观察产能去化进度，如果产能去化速度放缓，则阶段性反弹后，仍有继续下行的空间。