11月17日，上海梅林召开业绩说明会，与投资者就公司三季度业绩和业务发展情况进行深入沟通。11月以来，安井食品、广州酒家、味知香等多家沪市家食品加工制造上市公司召开三季度业绩说明会，就行业发展、业绩情况、业务布局等方面与投资者进行互动交流，向市场传递出食品消费行业发展新信号。

传统速冻食品行业持续稳定增长

近年来，传统速冻食品行业持续稳定增长。2021年我国速冻食品市场规模达到1755亿元，根据中商产业研究院预测，至2025年国内速冻食品市场规模将达到3300亿元。其中，火锅料制品需求仍在扩张，叠加渠道精耕抢占份额，在行业洗牌整合的同时后续有望保持稳健增长；速冻面米制品已处于行业成熟阶段，差异化成为新的增长点。同时，速冻食品加工企业的品牌力、渠道力、产品力与冷链技术应用和业务布局等因素正共同推动行业市场份额向头部企业靠拢，传统速冻食品的行业集中度仍有较大提升空间。

2022年以来，食品消费行业仍然面临较大压力，行业内沪市公司业绩有所分化，其中食品预加工、速冻食品等细分行业公司，以及行业龙头公司业绩持续稳定增长。

安井食品介绍，公司近年来围绕以火锅料、面米制品、预制菜肴三大品类“三路并进，全渠发力”的经营战略，业绩保持稳定增长态势，2022年前三季度实现营业收入81.56亿元，实现净利润6.89亿元，分别同比增长33.78%、39.63%。

上海梅林则在稳固发展梅林肉类罐头、大白兔奶糖、冠生园蜂蜜等品牌休闲食品的同时，不断发力银蕨及联豪品牌牛羊肉加工业务，转型成效明显，公司前三季度实现营业收入182.41亿元，实现净利润4.14亿元，分别同比增长4.75%、22.25%。

多家公司加速布局预制菜业务

随着消费升级和生活节奏加快，方便快捷、丰富多样的预制菜既能满足们从吃饱到吃好、吃健康、吃营养的现实需求，也更能满足人们做饭流程简易化的需要。同时，速冻锁鲜、冷链物流、信息网络等技术应用和设施配套不断成熟，使得预制菜产业迈入加快发展轨道。

目前，全国多地政府相继出台预制菜相关政策，多举措抢抓市场机遇，积极引导和扶持地方预制菜相关产业链的发展，推进地方产业集群高质量发展。同时，食品企业也争相布局，产能扩张步伐加快，积极抢占预制菜市场先机，行业成长空间可期。

味知香深耕预制菜行业十余年，从品牌、供应链管理、产品研发、渠道开拓等多方面形成系统性的竞争力，建立了以“味知香”和“馔玉”两大品牌为核心的产品体系。公司2022年前三季度分别实现营业收入和净利润6.07亿元、1.10亿元，同比增长6.47%和7.65%，其中第三季度实现营业收入2.29亿元，同比增长11.82%。

安井食品表示，近年来公司加速布局预制菜，依靠自身产能和渠道优势，通过“自产+并购+OEM”三种方式快速进入预制菜领域，预制菜在安井产品结构中的占比逐年增大。2019年-2021年，安井预制菜的营业收入分别为5.46亿元、6.73亿元、14.29亿元，同比分别增长45.86%、38.13%、112.41%。其中，2021年预制菜营收占总营收的比重为14.21%。今年上半年公司预制菜业务持续增长，实现营收13.90亿元，同比增长达185.33%。

此外，多家食品加工制造公司也纷纷试水布局预制菜领域。其中广州酒家旗下利口福公司推出多款预制菜新品，上海梅林旗下联豪食品积极探索研发小炒牛肉等中餐预制菜类，春雪食品新推出了植物基面点产品、双蛋白鸡肉能量堡以及非油炸预制菜系列等新品。