蔡澜离世，香港四大才子的最后一个谢幕。多数人羡慕蔡澜的一生，活在世上潇潇洒洒，离去时了无遗憾。

笔者十年前参观香港书展，聆听了蔡澜的论坛活动，他一身中式打扮，那时候神态略显老迈，拿着一个茶杯，举起来宣传自家产品，总是笑呵呵的。论坛给他留了一些时间，他三言两语打发过去，似乎没什么好说的，就进入提问环节，提出来的问题不管多么长，他也是一两句话应对过去。

当时他担任《舌尖上的中国》总顾问，内地游客就喜欢问为什么本地食物没有出现。有一个河南访客就问胡辣汤为什么缺席了。他回答的是，他们请我做总顾问，也不怎么问我。

蔡澜头顶一个美食家的名号，开了很多连锁店，有人说不好还贵，这跟蔡澜的名号似乎不符，他一直欣赏街头美食，希望美食触达普通人的胃。这估计也是《舌尖上的中国》请他做总顾问的原因。

这些也难不倒蔡澜，蔡澜说过美食是主观的，不同地域对美食有不同偏爱，即使同一个地域的消费者，对同一家店铺食物的偏好也不同。一部分消费者不喜欢，那也是很正常的事情。

蔡澜头顶一个作家的名号，作品林林总总超过200多本，作品如此之多，大多是人生经历的那些事情，记录见到的风景、人物、时间和美食。笔者读过他的作品，做到了通俗易懂，没有铺陈技巧，也没有什么金句或者令人印象深刻的故事、道理，语句就跟拧开水龙头往下流一样。

蔡澜一直保持热度，这一点很难得。他上节目总能爆出金句，其实无非很直接，大概意思是钱最重要，要多赚钱，有了钱就好好花，吃吃喝喝，追求人生快乐，不要跟自己过不去。有人问心情不好的时候怎么办，他的回答是“刮自己耳光”。他拒绝难受，他连想难受的事情都不要多想，他喜欢将事情简单化，任何让自己郁闷、不快乐的事情都绕行。他面对生活中的不开心，解决办法是“不去想啊，逃避啊，吃吃喝喝啊”，将烦恼视为敌人，并认为“消灭敌人不用和它们去斗争，最好是逃避”。如果泡茶太繁琐太讲究，那也可以批评一下。

删繁就简，展现本性自我，乃是他的追求。

在四大才子中，蔡澜是最没有才华的一位，其他三位都有耳熟能详的作品。蔡澜靠的不是才华，靠的是才情，他的生活态度。金庸评价蔡澜“真正潇洒的人”，“真正的不萦于怀，一笑置之”，倪匡则称他“来自魏晋”。

很少有人能有蔡澜心境，也很少有人能有他的经历。

1941年，蔡澜在新加坡出生，他父亲是一家影片公司经理，母亲是一位小学老师。小时候家庭条件很好，父亲曾因为战乱工资受到影响，但母亲很能干，还在动荡时期买了一套房子，这一点让蔡澜很赞叹，他一直对赚钱很有认可感。蔡澜不爱学习，1957年邵氏电影公司给了他一个机会，经过两年的专心学习，1959年蔡澜当上了电影监制。从电影监制开始，他发挥了自己的才干，后来创业自己拍电影，他为人灵活，喜欢将各地资源贯通开来，将国内的茶卖到日本去。

蔡澜人生顺遂，他不得罪人，遍交好友，总是找容易的事情去做，做不了的事情不会死磕到底，不为难自己。正是这份心性让他自由洒脱。他顺着兴趣走，走遍全世界吃喝玩乐还玩出了知名度。

我们总想为人生赋予过分庞大的意义，总想着人生一世稍纵即逝不能虚度年华，并为此苦恼不已，文学作品则总是将苦难价值化。蔡澜是这一切的反义词，他将日常的庸俗需求价值化，如果能增加见识，多些经历就更精彩了。