6月9日，据贝壳财经，星巴克中国将发力非咖啡饮品市场，打造“上午咖啡，下午非咖”的全天候服务场景。6月10日起，星巴克三大王牌品类——星冰乐、冰摇茶、茶拿铁，共计数十款产品将集体推出全新夏日“心动价”。以大杯为例，平均价格降幅达到5元左右，顾客最低仅需23元。

据第一财经，星巴克中国首席增长官杨振表示，“非咖”场景下完善的产品矩阵，将与核心咖啡产品双线并举，让星巴克能够根据不同消费场景、门店类型等因素，打造不同的产品组合与体验，从而更好地满足顾客的多元需求。

中国咖啡市场虽然规模庞大且增速较快，但竞争也达到了白热化程度。据悉，2024年全国咖啡店总数突破20万家，年新增高达7万家，同时有5.3万家门店消失，门店净增长只有1.7万家。

在这样的市场环境下，咖啡渗透率较高，增长潜力受到一定限制。而茶饮市场近年来发展迅猛，众多茶饮品牌不断涌现，市场份额逐步扩大。

星巴克推出非咖产品，意在挖掘其现有受众群体在茶饮等非咖啡饮品领域的消费潜力，通过产品线创新来拓宽市场边界。

星巴克的“非咖”场景下的三大王牌系列——星冰乐、冰摇茶、茶拿铁，一直展现出了强劲的增长潜力。星冰乐作为长盛不衰的夏日首选，是很多消费者的“第一杯星巴克”，冰摇茶销售额连续三年大幅增长。

图片来源：界面图库范剑磊

另一咖啡品牌瑞幸推出轻乳茶，也取得了不错效果，首月销量就突破4400万杯。

另外，下午茶消费时段，已经成为不少消费品牌竞争的市场。

星巴克在下午茶时段也在持续进行产品创新与价格调整。近期就联动迪士尼“疯狂动物城”推出3款全新联名冰摇茶，为消费者带来新鲜感，吸引更多人在下午茶时段到店消费。

2024年星巴克中国总会员规模近1.4亿，庞大的会员群体为下午茶消费提供了潜在的拓展客源。

据星巴克发布的财报，2024财年星巴克中国净收入达29.58亿美元，第四季度净收入7.837亿美元，环比增长6%，但中国同店销售额下降14%，平均售价下降8%，可比交易量下降6%。2025财年第一财季，中国地区实现营收7.44亿美元，同比上涨1%，但同店销售额下降6%。