导读：此前部分热门的威士忌价格一度被炒到很高，特别是一些日本高端威士忌品牌，但2023年被打回原形，部分热销品牌的产品售价下跌了30%以上。

中国市场已经成为威士忌酒厂的兵家必争之地，在正在举行的第四届中国国际消费品博览会（下称"消博会"）上，威士忌再次成为各大国际烈酒巨头展出的重点产品。不过记者注意到，今年前2个月的海关数据显示，威士忌进口量和金额都出现了双位数大幅下滑，在业内看来，上一轮威士忌热后，行业暂时见顶，仍在去泡沫阶段。

在本届消博会上，保乐力加、爱丁顿等国际烈酒大户都悉数参展，并将威士忌产品放在C位，其中保乐力加还在消博会上重点展出了在中国叠川酒厂酿造的威士忌产品。与此同时，今年消博会上爱尔兰是主宾国，因此有超过20家爱尔兰威士忌品牌前来参展。

据消博会现场公布的数据，2023年爱尔兰威士忌出口额增长了20%，而中国也是进口大户，从2018年到2023年爱尔兰威士忌对中国出口翻了6倍多。

不过记者注意到，从海关公布的进口数据看，今年1-2月份，威士忌的进口数据却在快速下降。海关统计数据显示，今年前2个月，国内威士忌进口量约为282万升，同比下降了43.7%，进口金额约为5554万美元，同比减少22.4%。

在过去三年中，以威士忌为代表的进口烈酒在国内市场炙手可热，像这样明显的跌幅并不多见。中国食品土畜进出口商会数据显示，2021年到2023年，国内威士忌品类进口额分别增长了91.7%、20.3%和4.7%。

“威士忌行业仍在去泡沫阶段。”WBO葡萄酒商学院院长杨征建告诉第一财经记者。

2021年以来，由于酒饮消费的多元化，以及威士忌消费逐渐走出夜场进入日常消费，威士忌在中国市场也迎来了一波消费热潮，但从2023年下半年开始，威士忌的热度似乎碰到了天花板。

除了进口数据增长持续放缓之外，主流威士忌产品的市场价格也在回落。上海威士忌资深爱好者陈鑫告诉第一财经记者，此前部分热门的威士忌价格一度被炒到很高，特别是一些日本高端威士忌品牌，但2023年被打回原形，部分热销品牌的产品售价下跌了30%以上。

在春节旺季走访时，部分酒商反馈称，受到礼品消费的刺激，国内威士忌市场价格有所回升，一些头部品牌的销量和价格都略有回升，但回暖幅度有限。

中国酒业协会特邀常务理事席康表示，威士忌近年来国内消费确实有所增长，但进口数据的快速增长，很大程度上还是来自于厂方和渠道端驱动，这会拉动一些数据上的增长。但从终端消费角度，威士忌在国内依然是小众酒种。

在杨征建看来，除了本身行业的短期过热外，2023年的“排海事件”也影响到日本威士忌的美誉度，今年1-2月，日本威士忌的进口量也减少了62%。

不过对于威士忌的市场前景，进口烈酒巨头们并不担心。

在消博会期间接受媒体群访时，保乐力加中国首席执行官郭斌臣表示，进口数据的放缓是由于过去威士忌在中国的发展速度过快，导致它的持续性在短期受挫。同时，渠道在过去一两年间的库存量可能过高，尤其是零售层面的库存量积累过大，需要一定的时间消化。但他认为，中国消费者对威士忌的需求仍然持续在提高。

保乐力加此前公布的2024财年上半年（截至2023年12月31日）财报显示，中国市场威士忌销售仍在增长。同期，帝亚吉欧的威士忌业务也有双位数增长。

值得注意的是，威士忌行业的降温，也让刚刚兴起的中国威士忌行业面临新挑战。

近日，中国酒业协会威士忌专业委员会正式发布了《2023中国威士忌行业发展报告》，当前中国境内威士忌生产经营活动的具有法人资格的单位在2023年达到了42家，相较于2022年的24家，新增18家。在42家中，已经有26家投产，2023年中国本土威士忌总产量达到了约5万千升，同比增长127%。

潮饮荟（上海）品牌管理有限公司创始人殷凯告诉第一财经记者，国产威士忌酒厂基本上都是近几年投产的，有些产品还没上市。威士忌品质与老年份原酒呈较强的相关性，投资的回报周期很长，国产威士忌如今只能算是刚刚进入婴幼儿时期，前景还有待进一步观望。