鸭脖傍“资本” 国内鸭脖产业或迎上市潮

2015-02-04 04:55 来源:21世纪经济报道 字号:12 14
    本报记者陈红霞武汉报道

自江西煌上煌集团食品股份有限公司(002695,SZ,下称“煌上煌”)上市后,国内酱卤制品市场或将迎来一轮上市筹备期。

2月3日,21世纪经济报道记者采访获悉,包括武汉零点绿色食品有限公司(下称“零点食品”)、周黑鸭食品股份有限公司(下称“周黑鸭”)、绝味鸭脖等在内的国内以鸭脖起家的国内酱卤制品企业,已先后完成了股改、上市辅导等程序,若不出意外,至少将有两家企业登陆资本市场。

这是国内酱卤制品企业与风投机构联手后,行业内再度出现的资本扎堆期。“经过了此前粗放式生长,以鸭脖产业为传统的企业大都发展成酱卤制品产业,在新一轮的市场竞争格局中,利用资本快速扩大规模既是品牌固化所需,也是企业再度扩张的基础。”一位食品行业的分析师指出,目前来看,这些符合上市规则的企业初期会集中在中小板或新三板寻求机会。

资本扎堆“鸭脖”

作为食品领域的细分市场,酱卤制品产业的市场规模已达数百亿元。具备一定规模的企业虽然只有30家左右,但对资本市场的吸引力并不低。

“从2011年起,诸多风投开始进入到酱卤制品行业。”上述分析师回忆,从传统菜市场和街边大排档成长起来的酱卤制品,此前的准入门槛很低,本身也缺乏一定的标准,早期从事企业化运作的从业者很少。直到2004年前后,位于湖北的零点食品(另一业内品牌为“可可哥”鸭脖)、周黑鸭,和位于湖南长沙的绝味鸭脖等企业先后进入市场,行业的市场化元素增强,从业企业开始向公司化、规模化和标准化过渡,行业规模快速放大。

一组公开数据显示,2000年,我国酱卤制品市场规模为92.37亿元,2009年已达到437.42亿元,较2000年增长了373.55%,年均复合增长率为18.86%,至今,其市场规模已达到600亿元左右。

“酱卤制品行业具备极强的复制性,其以连锁方式扩张,规模效应明显。”上述分析师指出,在早期的市场,其盈利能力较强,行业毛利率可达30%-40%,到目前,行业净利润都可保持在10%-15%。而其规模效应具备后所产生的现金流,对企业长足发展十分有效。

在这些因素的刺激下,一批风投机构涌进鸭脖行业。江西煌上煌从达晨创投融资3600万元;2011年前后,久久丫初期即以天使基金的方式设立;2011年,绝味鸭脖获得九鼎与复星集团的联合投资,融资2.6亿元。而周黑鸭通过两轮融资,已获得1.5亿元风投机构投资。

“至今,资本对鸭脖市场依然青睐。”上述分析师指出,比如位于湖北的诸多鸭脖企业仍然是风投机构接洽的重点行业。

零点食品董事长苏德涛也向21世纪经济报道记者证实,公司也曾与多家风投机构接触过,目前公司已确定明确上市计划,预计2015年,公司将正式挂牌上市融资,而根据公司的规划,初期将登陆新三板,此后向主板市场转板。

周黑鸭总经理杜汉武也曾向本报透露,公司原定的上市计划时间表是2015年。

“也就是说,这些风投机构对酱卤制品行业已培育有一段时间。”上述分析师表示,按照最初的计划,从2015年开始,这些企业将陆续在资本市场布局,酱卤制品的行业竞争将从原始的门店竞争转移到资本竞争阶段。

同质化倒逼改革

“此前酱卤制品企业大都局限在本地及周边市场扩张,全国市场虽有布局,但在后进市场表现依然乏力。”上述分析师指出,虽然目前是绝味鸭脖、周黑鸭、煌上煌、湖北的精武系企业和久久丫等企业分割市场,但这种格局在资本市场的冲击下,随时可能发生变化。

以目前尚处于弱势的精武系来看,2011年经过了天津与武汉的“精武”商标之争后,位于湖北的零点食品开始回归主业,按照现代企业的方式重新抢夺市场,但此时的周黑鸭和绝味鸭脖等早已完成前期布局,并已开始走出本地市场,向全国扩张。

“这些年来,我们将没有正规门店、没有卫生标准的鸭脖散户统一收编、培训、统一标准和统一管理。”作为精武系的代表和“精武”商标持有企业,苏德涛透露,零点食品已对精武品牌重新定位,对鸭脖产品实施双品牌战略,即用“可可哥鸭脖”发展袋装鸭脖业务,用精品品牌发展连锁店业务,零点食品已在湖北省范围内和全国重要城市,有选择性地进行“精武”品牌授权。

“随着中国房地产市场的发展,传统的门店扩张成本太高,我们还转向以超市发展为主要渠道。”苏德涛透露,到目前为止,零点食品虽然在全国门店只有150家左右精武专卖店,但已与全国1.5万家商超合作进行网点布局。

“未来我们的渠道将以社区型和家庭化的个性化特点布局,产品定位也将调整,与周黑鸭和绝味鸭脖差异化竞争。”苏德涛透露,公司还已获得“精武”全球商标使用权,2014年,先后在美国、澳大利亚和加拿大试点开设门店,“精武系会以全新的方式追赶同行”。

在上市制度的规范下,经过一轮快速扩张后的酱卤制品企业还需要寻找未来的成长性。目前的行业市场仍然面临较为严重的同质化竞争,比如企业的定位大都集中在18岁-40岁左右的年轻消费群层,而产品格局上,也大都包括麻辣鲜香等口味特点,渠道布局上也大都以线下市场为主,线上市场为辅,如何在规模扩张的同时,保证品质仍然是企业竞争的重心。

苏德涛也坦言,除了在工艺、口感和渠道拓展上的创新外,为保证产品质量,从2009年起,源头上就按照国际标准选择原料供应商,从种鸭培养、产品出炉、储存与销售环节细分了12个安全环节,进行多重把关。特别是口感上,公司区别于同业,保证不添加任何添加剂的情况下,保留精武鸭脖产品的回味和巷口特点,并结合全国不同人群定位,进行酱香、麻辣和剁椒味等口感区分,特别是在走出去市场上进行全盘谋划,重新赢回市场。(编辑王洁)

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